Правильное питание как основа здоровья и личной безопасности

  • 30.10.2021

Традиционно правильное питание понимается как баланс белков, жиров и углеводов. Как же достичь такого баланса? У каждого человека свои особенности и своя норма потребления продуктов. Питание – основа жизни, и прекрасно, если еды хватает в достаточном количестве. В некоторых странах, например, в Африке, из-за засухи бывают неурожаи, которые провоцируют нехватку продовольствия. Не только Африка, но и большая часть населения Земли из-за недостаточного питания существует на грани физиологического выживания. Голод, вызванный засухой, неурожаем, войной, бедностью – это страшное испытание, и огромная часть людей сталкивается с этим постоянно. В странах «золотого миллиарда», то есть наиболее зажиточных странах мира, наоборот, существует избыток продовольствия, который часто провоцирует чрезмерное потребление. Именно в таких странах врачи разных профилей фиксируют значительное количество расстройств пищевого поведения и спровоцированных ими болезней. Расстройства пищевого поведения бывают двух основных видов: они связаны или с перееданием, или с сознательным недоеданием. Медицина не пытается объяснить эти расстройства только психологическими причинами, поскольку им сопутствуют и физиологические причины, например, заболевания эндокринной системы. Проблема часто коренится и в общей бытовой культуре, когда многие люди, страдающие излишним весом, даже не осознают, что потребность в еде должна соотноситься с физическими и энергетическими затратами организма, с общей двигательной активностью.

Существенной проблемой современного российского общества является распространённость болезней сердечно-сосудистой системы, болезней поджелудочной железы, нарушений в работе эндокринной системы. Такой диагноз, как диабет, ставится в нашей стране всё чаще, и это явление связано, в том числе, с ростом количества случаев ожирения среди населения. Качество жизни при диабете можно поддерживать на нормальном уровне, выполняя предписания врачей, сохраняя определённый уровень двигательной активности и соблюдая соответствующую диету. Можно описать особенности этой диеты, которую стандартно рекомендуют эндокринологи.

Что можно есть при диете для диабетиков:

Супы: вегетарианский борщ, щи, овощные супы, супы с различными крупами, окрошка, свекольник, молочные супы.

Крупы: любые, но в ограниченном количестве.

Овощи, зелень: в повышенном количестве, сырые и приготовленные в любом виде.

Мясо, рыба: рекомендуется употреблять нежирные сорта (телятина, говядина, курица, индейка, хек и др.). Мясо и рыбу следует включать в рацион не чаще трёх раз в неделю, мясо по 150 г. или рыбу по 160-170 г.

Яйца: 1 яйцо в день.

Свежие фрукты и ягоды: употреблять в повышенном количестве в свежем виде, а также в различной кулинарной обработке.

Молочные продукты: молоко, кефир, сметана, творог и любые блюда из него, твёрдый сыр.

Сладости: по возможности исключить из рациона или, в крайнем случае, употреблять продукты, изготовленные на основе фруктозы или сорбита.

Мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сортов, выпечка с отрубями.

Жиры: растительное, сливочное и топлёное масло.

Напитки: чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, морс, квас, отвар шиповника, компоты с ягодами и фруктами.

Что нельзя есть при такой диете:

- любые супы на основе мясных бульонов;

- консервированные продукты, маринады и соленья;

- супы с бобовыми и щавелем;

- грибы, ревень, шпинат, цветная капуста, щавель, стручковая, спаржевая фасоль, горошек;

- субпродукты;

- солёные и копчёные рыба, мясо, сыры, колбасы;

- какао, шоколад, крепкий чай и кофе;

- малина, клюква;

- сухофрукты (за исключением чернослива);

- горчица, хрен, чёрный перец;

- сдоба, кондитерские изделия с сахарной пудрой;

- алкогольные напитки.

В любом случае, следует помнить, что продукты следует потреблять в меру, не забывая про соответствующую питанию двигательную активность, и про необходимые затраты организма в процессе работы. Правильный баланс между потреблением еды, как источника сил в организме, и расходом  энергии, – это один из способов обрести гармонию с окружающим миром, которая способна содействовать сохранению здоровья, улучшению качества жизни и безопасности в целом.

Правильное питание как основа здоровья и личной безопасности

Предыдущие посты

Наше здоровье – в наших руках. Современные вызовы и угрозы

Наше здоровье – в наших руках. Современные вызовы и угрозы

Современное человечество столкнулось с пандемией впервые за более чем сорокалетний период. Вокруг но

Как защититься от мошенников

Как защититься от мошенников

10 правил как не отдать свои деньги мошенникам

Университет третьего возраста

Университет третьего возраста. 2012-2021. Разработано при поддержке Центра технологий электронного правительства ИДУ Университета ИТМО (egov.itmo.ru)